Modo de preparar:
1 - Coloque os mariscos numa panela, sem água e leve ao fogo, tampada. Quando começar a sair vapor, segure a tampa e chacoalhe a panela para que os mariscos se redistribuam dentro da panela. Faça isso por duas ou três vezes, sempre dependendo da quantidade de mariscos. Não convém encher demais a panela para facilitar o operação. Estarão cozidos quando todas as conchas estiverem abertas. Despreze as que estiverem fechadas. Retire os mariscos do caldo e coloque numa travessa.
2 - prepare um "vinagrete" com todos os temperos e jogue sobre os mariscos ainda quentes ou sirva à parte. Comê-los é um caso a parte, pois se usa os talheres que a Natureza nos deu: as mãos. É só pegar a concha, separar as duas partes dela, pegando a que tem o marisco e levando à molheira para enchê-la de molho, levando à boca... Tudo isso, mais uma cerveja gelada... Só fica, mesmo, faltando, a brisa do mar.