| Este é um prato simples, muito
saboroso, para ser degustado com aquela cervejinha
gelada... É comido com as mãos, mas você pode
facilitar, quebrando-os na cozinha e trazendo-os
descascados à mesa. Com as cascas, no entanto, é sempre
uma farra a mais, principalmente se estiver entre amigos.
Como para o caranguejo, é necessário para a comilança
uma tábua de madeira, seu martelinho e muitos
guardanapos. |
Ingredientes:
(Para 2 pessoas)
- 1 kg de lagostins
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto
- coentro ou salsa picada a gostoModo de
fazer:
1 - Escolha os lagostins. Limpe-os, cortando os
"bigodes" e as patas que não possuem carne,
assim a cabeça. Lave-os em água corrente.
2 - Refogue a cebola e o alho picado, até que estejam
transparentes. Junte os lagostins, já limpos. Se gostar,
pode acrescentar 1 cálice (40 ml) de vinho branco. Junte
o coentro ou salsa picada, sal e pimenta a gosto. Coloque
os lagostins na panela e tampe, deixando no fogo.
3 - Deixe no fogo, por cerca de 8 a 10 minutos, após a
fervura. De vez em quando, com o auxílio de uma pano,
segurando ao mesmo tempo as alças da panela e a tampa,
chacoalhe-a para que cozinhem por igual e o tempero
alcance todos os lagostins.Sirva-os numa travessa, com o
refogado por cima. As cascas são bem duras de quebrar.
Se quiser facilitar, na cozinha, com o auxílio de um
guardanapo ou pano de prato limpo, dê uma quebradinha de
leve nas cascas, na altura da metade da mesma, ou corte
com uma tesoura de cozinha em sentido longitudinal, ou
leve-os já limpos para a mesa.
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