Massa:
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de leite gelado
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de chá fermento em pó
- sal (cerca de meia colher de chá)

Modo de preparo:
Seque bem o peixe e tempere com sal.
Corte os filés de pescada em tiras enviezadas.
Prepare a massa: coloque numa tigela todos os ingredientes secos e junte o leite e o ovo, mexendo para que se torne uma massa homogênea. Coloque duas ou três pedras de gelo na massa, para que fique gelada.
Preaqueça o óleo em fogo moderado. Passe as tiras de filé na massa, uma de cada vez, fazendo escorrer os excessos. Coloque no óleo quente e frite até estarem douradas e crocantes.

Essa mesma massinha pode ser utilizada para fritar manjubas, pescadinhas e sardinhas inteiras.